ここSerginesのCIEPに滞在してほぼ毎日三食をここで食べているが、Raluy 夫人のAnne-Paule は料理上手で、彼女の作るフランス家庭料理はどれも美味しく飽きることが無い。
ただ、料理好きだけあって、食事の時にたびたび日本料理のことを私に質問してくる。出汁は何を使うのか？フランスの寿司と日本人の寿司は違うのか？天麩羅はどんな料理なのか？
初めはフランス語で説明していたが、えーい面倒臭い！私が日本料理を作ってご馳走しよう！と言ってしまった。
手始めに作ったのは出汁巻き玉子焼き。パリで調達した白出汁と卵で簡単に出来る。写真を撮り忘れたが、大好評だった。
調子に乗って次に作ったのは、かき揚げ天麩羅。
小麦粉とコーンスターチと卵で衣を作り、玉葱と海老のかき揚げ。やはりパリで調達した麺つゆで天つゆを作り、radis noir のrâpé を大根おろしの代わりに添えた。続いて大好評。
極めつけは、ちらし寿司。
Super marché で手に入れたriz japonais と、またまたパリで調達した寿司酢で酢飯を作り、椎茸とニンジンの煮付け、saumon fumée 、Bretagne 海苔、錦糸玉子などをちらした。
自分でもよい出来だと思ったが、圧倒的な評価。半分お世辞と割引いても、やはり絶賛だった。
お前は料理の才能はあるな！とRaluy 氏。
それって、ペタンクの才能は無いけど、ってこと？？
と聞きたかったが、答えが怖くて聞けなかった。
美味しそう^_^
食材調達するだけでも大変だったでしょうに。あるもので応用出来るなんて、達人
フランスの人も大感動ものなの本当にわかります。
ちなみに揚げ油は❓オリーブオイル
ヘルシーで贅沢
和食は美味しいですねー
世界共通 料理で日本の良さを広められましたねー
フランス語、ペタングに続き、料理まで上達しそうですね。日本の夏と言えば、ビールに枝豆ですが、フランスにも枝豆はあるのでしょうか。